С ростом популярности съедобных морских водорослей многие люди стараются употреблять вкусные и функциональные продукты питания. И морской мох может быть одним из них.

Что именно представляет собой морской мох? Насколько достоверны утверждения о пользе этого странного морского растения? Исследования показывают, что морской мох может обладать удивительной пользой для всего организма.

Что такое морской мох?

Морской мох (Chondrus crispus)— это вид морских водорослей, широко распространенный в прибрежных районах Атлантического океана в Северной Америке и Европе. Морской мох также встречается в Тихом океане, но реже.

Морской мох относят к красным водорослям. У него колючий вид и слизистая текстура. Его также называют красной водорослью или ирландским мхом.

Его едят или употребляют в качестве пищевой добавки. Кроме того, морской мох используется как источник каррагинана. Каррагинан — это загуститель, используемый в таких продуктах, как желе, йогурт, мороженое. А еще он входит в состав некоторых лекарственных препаратов.

1. Морской мох богат питательными веществами

Что касается полезных веществ, то морской мох может быть буквально напичкан ими. Исследования показывают, что в морском мхе содержатся различные витамины и минералы, необходимые для оптимального функционирования организма. Например, в одном из экспериментов было установлено, что в морском мхе кальция больше, чем в молоке.

Морской мох содержит больше калия, марганца и цинка, чем зеленые водоросли, а также богат йодом.

Калий необходим для поддержания нормального артериального давления, а марганец способствует преобразованию углеводов в энергию. Цинк играет огромную роль в поддержании иммунитета, а йод необходим для щитовидной железы.

Согласно научным данным, морской мох содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Ученые считают, что оптимальный уровень бета-каротина в крови снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А прием витамина А улучшает зрение и снижает риск так называемой куриной слепоты.

Помимо витаминов и минералов, морской мох может содержать небольшое количество белка. В одном из исследований было установлено, что в сухом весе в морском мхе содержится до 35% белка и может быть еще больше в зависимости от способа его обработки. 

Согласно центральной базе данных FoodData Министерства сельского хозяйства США (USDA), 10 г или 2 столовые ложки морского мха содержат примерно 0,2 г белка.

2. Морской мох полезен для щитовидной железы

Поскольку морской мох, как и многие другие водоросли, богат йодом, он может благотворно влиять на работу щитовидной железы — небольшого органа, расположенного в основании шеи и отвечающего за регуляцию обмена веществ и развитие организма.

Для нормального функционирования она должна получать йод из пищи. Поступая в организм, йод используется для выработки гормонов щитовидной железы, которые играют в нем множество разных ролей, например, отвечают за поддержание здорового веса и оптимальной температуры тела.

В одном исследовании приняли участие 8 инуитов, проживающих в Арктике, которые употребляли морской мох не реже одного раза в неделю. Было установлено, что йод, содержащийся в морском мхе, обладает высокой усвояемостью, а значит, может быть полезен для щитовидной железы.

В другом эксперименте, в котором приняли участие 44 человека, было выявлено, что уровень тиреотропного гормона (ТТГ) находится в пределах нормального референсного диапазона, хотя и выше нормы.

ТТГ — это гормон, выделяемый гипофизом в головном мозге и побуждающий щитовидную железу вырабатывать больше собственных гормонов: трийодтиронина (T3) и тироксина (T4). Повышенный уровень ТТГ означает возможную дисфункцию щитовидной железы.

В исследовании отмечалось, что испытуемые, у которых уровень ТТГ был выше нормы, потребляли больше морского мха, чем обычно, и употребляли его ежедневно.

3. Морской мох улучшает состояние кишечника

Правильно функционирующий кишечник — одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия. Морской мох может быть полезен для кишечника.

Исследования показывают, что морской мох содержит большое количество полезных для кишечника олигосахаридов и клетчатки. Олигосахариды — это углеводы, которые не усваиваются организмом, проходят через верхние отделы пищеварительного тракта, попадают в кишечник и становятся пищей для полезных бактерий. По сути, олигосахариды являются пребиотиками для кишечника.

В одном из опытов на животных было обнаружено, что добавки с морским мхом способствовали росту числа полезных бактерий в кишечнике по сравнению с группой, не получавшей добавок.

Также было обнаружено, что не только увеличилось количество полезных бактерий, но и уменьшилось количество вредных бактерий. Кроме того, в ходе испытания было отмечено увеличение количества определенных антител, что свидетельствует о том, что морской мох может укреплять иммунитет.

4. Морской мох полезен для здоровья кожи

Сияющая безупречная кожа является признаком крепкого здоровья. Исследования показывают, что морской мох может оказывать благотворное воздействие на кожу. В одном из опытов по анализу питательных веществ, содержащихся в морском мхе, было обнаружено, что эта водоросль содержит цитруллин-аргинин.

Цитруллин-аргинин — это молекула, содержащая аминокислоты цитруллин и аргинин. Цитруллин является незаменимой аминокислотой, которая преобразуется в аргинин почками. Аргинин является незаменимой аминокислотой для детей, но не для взрослых, и используется организмом в основном для синтеза новых белков и поддержания иммунитета.

Согласно исследованиям, аргинин может улучшать состояние кожи, сокращая время заживления ран и увеличивая содержание белка в коже.

Морской мох также может быть также полезен для кожи благодаря наличию в нем каррагинана. Употребление каррагинана в пищу вызывает много споров, однако одно из исследований in vitro показало, что каррагинан может защищать клетки кожи от повреждения, вызываемого ультрафиолетовым излучением спектра B.

Еще одно исследование показало, что каррагинан, содержащийся в морском мхе, действует как антиоксидант и помогает защитить клетки от повреждений.

5. Морской мох улучшает работу мозга

С возрастом многие люди стараются сохранить здоровье не только тела, но и мозга. Согласно ученым, морской мох может благотворно влиять на здоровье мозга.

В одном из опытов на животных изучалось влияние морского мха на болезнь Паркинсона. Болезнь Паркинсона — это заболевание, при котором повреждаются клетки мозга, вырабатывающие дофамин. Это приводит к скованности мышц, тремору, замедлению движений или неконтролируемым движениям тела.

Исследование, проведенное на животной модели болезни Паркинсона, показало, что добавка с экстрактом морского мха помогает предотвратить потерю клеток мозга, вырабатывающих дофамин.

Ученые отметили, что прием экстракта морского мха способствует ускорению движений. Авторы исследования также отметили, что экстракт морского мха способен защитить от окислительного стресса, который бывает одной из причин болезни Паркинсона.

Потенциальные побочные эффекты

Несмотря на то что морской мох обладает множеством полезных свойств, его употребление может вызвать некоторые побочные эффекты.

Одним из наиболее серьезных является избыток йода.

Избыток йода может привести к дисфункции щитовидной железы, аутоиммунному заболеванию щитовидной железы или зобу. Зоб — это увеличение щитовидной железы. Избыточное потребление йода может быть опасным для людей, страдающих гиперактивной щитовидной железой или гипертиреозом. В одном из исследований приводится пример 28-летней женщины, которой потребовалась экстренная помощь после того, как она в течение 2 лет принимала морской мох, хотя у нее была диагностирована гиперактивная щитовидная железа. Избыточное потребление йода может также вызвать тошноту, рвоту и диарею.

Другим побочным эффектом может быть повышенное воздействие таких тяжелых металлов, как свинец, мышьяк и кадмий. Содержание тяжелых металлов в морском мхе часто зависит от места его выращивания или сбора.

Приобретайте добавки с морским мхом у надежных производителей — именно так можно снизить риск воздействия тяжелых металлов. Многие авторитетные производители добавок с морским мхом проводят проверку препаратов на отсутствие загрязняющих веществ.

Выводы

Морской мох — удивительное морское растение, богатое полезными веществами. Этот суперфуд может стать прекрасной составляющей вашего здорового образа жизни, поскольку обладает большим спектром полезных свойств.