Хотя имбирь часто используется в кулинарии без учета его целебных свойств, эта специя обладает сильным противовоспалительным действием и содержит антиоксиданты. Имбирь имеет много целебных свойств: он способствует здоровью кишечника, контролю веса, женскому здоровью и многому другому. 

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как такие продукты, как корень имбиря, витамины с имбирем и имбирный чай, могут улучшить ваше здоровье, вы обратились по адресу. Читайте дальше, чтобы узнать больше о разнообразии продуктов с имбирем на рынке и о том, могут ли они быть полезны вам.

Что такое имбирь?

Имбирь — это растение имбирь обыкновенный (zingiber officinale), пряный корень которого широко используется для ароматизации блюд и напитков. Оно придает блюдам и чаям неповторимую теплоту и обладает целым рядом целебных свойств. Имбирь использовался в качестве лекарственного средства на протяжении тысячелетий и в настоящее время является популярным домашним средством. 

Корень имбиря похож на куркуму, хотя его вкусовые характеристики и цвет совершенно разные. Свежий имбирь можно использовать целиком, но он доступен во многих других формах, таких как имбирный порошок. 

Имбирь — это гораздо больше, чем просто помощник в приготовлении суши. Это универсальное дополнение к рецептам, он обладает питательными свойствами и приятным вкусом.

Целебные свойства корня имбиря

Помимо своего неповторимого вкуса, имбирь обладает целым рядом целебных свойств: он помогает при проблемах с кишечником и пищеварением, помогает контролировать вес, улучшает женское здоровье и делает многое другое. 

Устранение тошноты

Чувствовать тошноту совсем не весело. К счастью, имбирь может помочь во многих случаях! Вместо того чтобы остаться дома или носить с собой мешок для рвоты на случай, если тошнота перерастет в нечто большее, попробуйте использовать имбирь для облегчения симптомов. 

Множество исследований показывают, что имбирь помогает облегчить тошноту. Обзор исследований 2022 года, опубликованный в журнале Journal of Maternal, Fetal, and Neonatal Medicine, показал, что прием добавок имбиря значительно снижает тошноту у беременных женщин.¹ Гингерол, основной компонент имбиря, может быть ответственным за это преимущество. 

Продукты с имбирем могут быть полезны, если у вас укачивает в машине или вы испытываете тошноту при движении. С одобрения врача их можно использовать даже беременным женщинам, испытывающим утреннее недомогание. Использование имбиря для лечения тошноты — доступное и эффективное решение. 

Контроль веса

Исследования показывают, что употребление имбиря может быть связано с общим аппетитом. Некоторые исследования показали, что имбирь может ускорить потерю веса, уменьшая аппетит и чувство голода, что может способствовать долгосрочному контролю веса.^2,3 Однако в большинстве исследований участники не заметили изменений в составе тела. 

Важно учитывать, что многие факторы приводят к потере веса. Имейте в виду, что добавки с имбирем сами по себе вряд ли снизят массу тела. Если вы пытаетесь поддерживать здоровый вес, вам также следует учитывать ваш общий образ жизни и диету. 

Может уменьшить менструальную боль

Более 80% женщин в какой-то момент своей жизни испытывают менструальные боли, из-за которых они могут сидеть дома и пропускать приятные события.⁴ Имбирь обладает противовоспалительным действием и, следовательно, помогает уменьшить менструальную боль, например судороги. Исследование 2021 году, итоги которого были опубликованы в журнале Cureus, показало, что прием добавок с имбирем три раза в день почти так же эффективен, как и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) для облегчения менструальной боли.⁵ 

Хотя необходимы дополнительные исследования в этой области, однако имбирь, по-видимому, является одним из лучших натуральных средств от менструальных спазмов, а также может помочь уменьшить тяжелое менструальное кровотечение. 

Может помочь в борьбе с инфекциями

Никогда не бывает подходящего времени для болезней. Кажется, насморк всегда появляется, когда мы заняты и у нас есть важные планы. Чтобы сократить количество дней болезни, наполняйте свой рацион продуктами с высоким содержанием антиоксидантов и полезными для иммунной системы, такими как имбирь, фрукты и овощи. Употребление этих продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может помочь снизить частоту и продолжительность болезни.

Имбирь может помочь предотвратить инфекции. А если вы все же заболеете, имбирь может уменьшить воспаление и помочь при таких симптомах, как боль в горле. Стакан теплого имбирного чая — идеальный успокаивающий напиток в больничные дни, когда организм борется с инфекцией. 

Может способствовать здоровому пищеварению

Исследования показали, что имбирь является эффективным средством от тошноты, но он может иметь и другие преимущества для пищеварения. Гингерол может ускорить пищеварение и улучшить работу кишечника. Имбирь также помогает облегчить запоры, вздутие живота и расстройство пищеварения, а также предотвратить язву желудка, вызванную НПВП.⁶  

Преимущества имбирного чая

Чаи используются в медицине уже много лет и обладают уникальными преимуществами сами по себе. Имбирный чай обладает многими из тех же преимуществ, что и корень имбиря, но его легче приготовить. Выпейте чашку теплого имбирного чая, чтобы улучшить здоровье и пищеварение. 

Хотя чай является питательным напитком, ограничьте количество ароматизированных сливок и сахара, которые вы добавляете в него. Если вы не любите пить чай в чистом виде, добавьте немного несладкого молока.

Имбирный эль — распространенное средство от расстройства желудка. Хотя он может успокаивать, он не так полезен для здоровья, как кажется. Большинство имбирных элей содержат более 30 граммов добавленного сахара, а в некоторых популярных бутылках объемом 20 унций — это почти 60 граммов! Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить употребление сахара до 25 граммов в день для женщин и 36 граммов в день для мужчин.⁷ Вместо напитков с высоким содержанием сахара, таких как обычный имбирный эль, попробуйте имбирный чай. 

Как очистить имбирь

У корня имбиря кожа с множеством укромных углублений, которая плохо очищается. Хотя употребление кожи в пищу безопасно, удалите ее, чтобы продукт стал менее волокнистым. Хотя чистка имбиря может показаться пугающей, проще использовать ложку и аккуратно очистить его в направлении вперёд к кончику, как если бы вы использовали овощечистку, вместо того чтобы пытаться использовать острый нож. Вы ощутите пользу корня имбиря для здоровья независимо от того, едите ли вы его кожу или нет.

Риски и побочные эффекты имбиря

Тяжелые побочные эффекты имбиря и витаминов с имбирем возникают редко, хотя у некоторых людей они могут вызвать изжогу. Избегайте имбиря и продуктов, содержащих имбирь, если у вас аллергия на имбирь.

Всегда лучше проконсультироваться с врачом и/или зарегистрированным диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион питания, чтобы обеспечить себе безопасность, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства, которые могут взаимодействовать с имбирем.

Приобретая цельный корень имбиря в продуктовом магазине, выберите тот, который выглядит упругим без морщин и не выглядит испорченным или гнилым. 

Идеи о том, как есть больше имбиря 

Готовы добавить больше имбиря в свою диету? Вот несколько творческих способов употреблять больше этой специи! Если вам нравится пряный вкус имбиря, используйте его в кулинарии, как и другие травы и специи. Для начала попробуйте одну из этих идей по употреблению имбиря:

• Жареный имбирь с тофу: обжарьте кубики тофу в имбирно-чесночном соусе и добавьте овощи, такие как болгарский перец, лук и брокколи.
• Имбирно-лаймовый соус: взбейте пикантную заправку, чтобы сбрызнуть ею салат или миску с едой.
• Вода, настоянная на имбире и лимоне : добавьте в воду свежий имбирь и ломтики лимона. Оставьте смесь настояться несколько часов, чтобы проявился вкус. 

Помимо добавления свежего имбиря в рецепты и напитки, добавьте в свой рацион одни из многих имбирных продуктов, таких как витамины с имбирем, жевательные пастилки, чай и молотый имбирь, чтобы насладиться целебными свойствами и вкусом этой специи. 

Источники:

1. Hu Y, Amoah AN, Zhang H, et al. Effect of ginger in the treatment of nausea and vomiting compared with vitamin B6 and placebo during pregnancy: a meta-analysis. J Matern Fetal Neonatal Med. 2022;35(1):187-196. 
2. Ebrahimzadeh Attari V, Asghari Jafarabadi M, Zemestani M, Ostadrahimi A. Effect of Zingiber officinale Supplementation on Obesity Management with Respect to the Uncoupling Protein 1 -3826A>G and ß3-adrenergic Receptor Trp64Arg Polymorphism. Phytother Res. 2015;29(7):1032-1039. 
3. Mansour MS, Ni YM, Roberts AL, Kelleman M, Roychoudhury A, St-Onge MP. Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: A pilot study. Metabolism. 2012;61(10):1347. 
4. Grandi G, Ferrari S, Xholli A, et al. Prevalence of menstrual pain in young women: what is dysmenorrhea? J Pain Res. 2012;5:169. 
5. Negi R, Sharma DrS, Gaur DrR, Bahadur A, Jelly P. Efficacy of Ginger in the Treatment of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and Meta-analysis. Cureus. 2021;13(3). 
6. Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. A review of the gastroprotective effects of ginger (Zingiber officinale Roscoe). Food Funct. 2013;4(6):845-855. 
7. How much sugar is too much? | American Heart Association. Accessed May 7, 2024.